对于一部分热爱摄影的朋友来说，器材、技术、拍过的题材都不是他们最看重的东西。他们最在乎的，是拍摄出的照片是否带有一种特殊的“味道”。而这种“味道”，随着摄影产业的逐渐发展，也逐渐的分为了“德味”和“日味”两派。近些年，笔者通过自己的观察了解到，很多朋友虽然在孜孜不怠的追寻这种“味道”，但对这种抽象的概念难以用语言表述，缺少一种理论性的认知。那么今天就让笔者来试试，如何用比较系统化的表述，来给这种照片里的“味道”做一个大概的概括。今天，先让我们来说说：“德味”到底是个什么味？
特别提示：本文中所有图片均来源于网络。
论坛中的“味道说”
在正式分析“德味”是个什么“味”之前，先让我们来看看近些年来论坛中的一种评论类型，我想诸如此类的评论，对于常逛摄影论坛的朋友们来说应该都很常见：
“有味道！”
“味道太毒了！”
“德味浓厚！”
不仅是各位肯定会对上面的评论非常熟悉，就连笔者也曾无数次的用以上言语点评过别人的照片。但猛然回首，到底什么才是照片中的“味道”呢？其实就连自己也不知道。
那么如何来解释“德味”到底是个什么“味”呢？它的色彩表现、成像能力、最终成像效果究竟又有什么不一样的呢？让我们来尽可能理性的分析一下吧。
德国的相机骄傲：
既然是“德味”，那么就免不了先聊聊德国的相机制造业。这样才能更加说明为什么只有德国生产出的产品，才能拍出这样一种具有特殊“味道”的照片。
德国的照相机工业生产历史悠久，早在1840年，继达盖尔的照相机之后，它就生产了世界上第1台金属机身的照相机，1913年，德国的盖茨公司制成了世界上第1台使用35mm胶卷的照相机，成为当今世界上35mm胶卷的照相机的鼻祖。上世纪20-50年代，德国一直雄居世界照相机王国的宝座。
德国生产的照相机一直以结构合理，加工精良，质量可靠而闻名于世。而莱卡和罗莱弗来克斯照相机也是当时世界各国竞相仿制生产的名牌相机，在世界上享有极高的声誉。虽然自上世纪60年代，德国的照相机受到日本照相机的强烈冲击，但仍然维持着一些高档专业相机的生产。
虽然日本相机是现今的主流，也形成了自己独特的“日味”影像风格，但为什么爱好者们一直认为只有“德味”才是正统呢？笔者以为，日本相机是为了满足使用而大量生产的，所以价格相对便宜而性能优越。德国的相机因为传统的优势，很多已经成为了一种“拥有就是骄傲”的奢侈品，这里既有历史品牌的效应，也有传统文化的积淀。
日本相机的诞生是因为它那时候做不到德国相机双镜头的精度而在无奈中发明的，专注于实用性和工具性能。缺少德国相机那种拿在手上后，机器和人交流的情感和一种复古的情怀。而用这么一种可称之为艺术品的相机拍出的照片，就自然而然的被赋予了一种独特的“味道”。那么这种“味道”究竟是人为赋予，还是实际存在的客观现象？让我们来从照片中最重要的因素之一，色彩表现上来分析一下。
“德味”色彩表现：
既然是要分析什么叫“德味”，那么就先让我们来看一组比较优秀的“德味”摄影作品。这组来自于摄影师Klaus Von Frieling的街头摄影作品，在近期内被不少朋友们评为是一组“德味十足”的作品。那么先让我们来看看，这组作品有何不同之处。
通过以上的作品我们不难发现，在色彩表现力方面，具有“德味”风格的照片在色彩表现上有种克制的感觉。不过火，不张扬。成像细致。反差适中，通体有一种油润感。说到油润，我想是成像细腻和明暗中的对比度造成的，而不是反差形成。成像耐看，厚重。再就是浓郁之中的通透，所谓黑中有黑，白中有白，绝非那种死黑死白。
从生理光学的角度上说：亚洲人普遍喜欢红色或黄色，而欧洲人普遍喜欢蓝色或绿色。“德味”照片的成像风格在这点上完美符合了我们的审美特点。红色黄色表现出的饱满而不张扬比较符合亚洲传统观念中“中庸”、“低调”的特质，有一种我们所崇尚的大音希声，暗藏锋芒的感觉。蓝色、绿色表现出的类油画质感，让这类照片进一步贴近于这种高贵的艺术舶来品，更加引人注目。以上种种，都恰好咯吱到了亚洲审美风格的“痒痒肉”。
与“日味”的区别
在文章的开篇我们就提到过，现在一谈起摄影作品的味道，主要也只有两大派，分别为“德味”和“日味”两种。不过现在一般的爱好者更加崇尚“德味”，对于“日味”的反应就比较平淡。那么“日味”作品又是什么样子呢？和“德味”又有什么区别？还是让我们来通过一组摄影作品来直观的感受一下吧。
通过一组照片，我们也不难发现“日味”与“德味”的区别了。相对于“德味”照片的浓烈和厚重，“日味”照片更具有一些现代文青所崇尚的“小清新”气质。整体画面色彩表现上比较含蓄，以冷色调为主，饱和度较低，有一种清冷之美。就算是红、绿、蓝这样十分鲜明的颜色，在“日味”照片中也表现的比较平淡。而这也比较符合亚洲的各方面传统：虽内敛低调，但余味绵长。
通过以上的内容，我们大概已经能概括出“德味”照片的主要特点了，那就是色彩厚重，饱满而不张扬，成像细腻和较为适中的对比度。只要照片拥有以上特质，我们满可以说这是一幅充满“德味”的作品。但假如我们的器材不够优秀，是不是就不能得到一副“德味”作品呢？别着急，让我们接着聊聊如何用后期得到“德味”照片的问题。
用后期创造出诱人的“德味”
自从进入数码时代以来，摄影变成了一种更加简单的爱好。后期软件的出现也使得修像油，冲洗罐等“老古董”逐渐淡出了人群的实现。既然我们已经分析清楚了所谓的“德味”其实只是一种视觉感官上的特定感受，那么也就说明，通过万能的后期软件，我们完全可以用各种器材拍出充满“德味”的作品。
上面这张照片有没有一种浓郁的油画感？油润浓烈但不刺眼的“德味”显而易见吧？但最关键的问题是，大家有没有感觉这幅照片很眼熟？没错，这就是上一页中“日味”照片的其中一张，只要几部简单快捷的操作，我们就可以将它变得充满了made in Germany的感觉。
想让照片充满“德味”其实很简单，只要通过改变照片的色彩对比度、饱和度即可实现。在拍摄前，要记得将存储格式设置成RAW，只有这样才能最大程度的保留下照片在调整后的各项细节。
至于后期过程吗，其实非常简单，只要 相应的提高照片的对比度和饱和度两项参数即可。色相方面可以适当减低，以透出一种淡淡的黄色，这样会营造出一种淡淡的怀旧气息，也使得色彩更为丰富。亮度可以适当降低，以提升浓郁色彩中的层次感。只要用这种方法，任何照片都能得到一种类油画的复古质感，“德味”分秒必现。
后期前
后期后
后期前
后期后
如果各位的电脑里有Lightroom这一软件的话就更简单了，直接在HSL选项里将红、蓝、黄三色的饱和度一阵猛提就可以了。
自打有了数码后期这么一说，味道这个东西就变得唾手可得了。想要得到油润的质感，饱满的色彩表现再也不用仔细思考手中的器材是不是made in Germany，机内的胶卷是不是欧洲品牌了。所以，各位“毒德”的伙伴们，就算你们手中的器材不甚理想，但也可以通过适当的后期让自己的作品充满一股浓浓的“德味”。
编辑结语：
“味道”是一种说不清道不明的东西，每个人都对这种特殊的感受有不一样的体会。就像那句名言There are a thousand Hamlets in a thousand people's eyes中所说的那样，或许我们每个人的心中也都有一个专属于自己的“德味”。也正是因为这种说不清道不明的微妙感觉，才铸就了“德味”这种“无法言喻”的美妙。“德味”代表的是一种对摄影艺术最美丽的向往，更是一种对摄影艺术最深沉的眷恋。
（来源：佳友在线）
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